FARINE D’ENGRAIN BIO T95

5,40 /kg

produite par « La ferme du bois de Chantrud » à Grandlud et Fay (02)

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UGS : 1117 Catégorie :

Description

Il contient très peu de gluten et a des valeurs nutritives supérieures au grand épeautre. Il est notamment très riche en magnésium , en phosphore et en calcium, et contient les huit acides aminés essentiels. Sa richesse en oligo-élément dépasse celle du grand épeautre. Le petit épeautre ayant une teneur en gluten de 7 %, sa consommation est proscrite pour la minorité de personnes atteintes de maladie cœliaque ou d’intolérance au gluten.