FLEUR DE SEL DE GUERANDE

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Description

  • Dénomination Commerciale : FLEUR DE SEL DE GUERANDE
  • Ingrédients : Fleur de sel de Guérande.
  • Origine : France (Guérande).

Elle constitue la fine fleur des variétés de sels, est récoltée à la main et n’est pas traitée par la suite. La production de fleur de sel est donc très limitée, ce qui rend le produit beaucoup plus cher que le gros sel. On la reconnaît à sa structure granulaire molle et humide. C’est une variété de celles qui ne convient pas aux moulins à sel. En raison de sa teneur plus élevée en minéraux (calcium et magnésium), elle possède une structure unique et une saveur plus douce. La fleur de sel est souvent utilisée comme finishing touch en cuisine.