Origine :
FRANCE (85 – VENDEE)Pour en favoriser la digestion, limiter le temps de cuisson et favoriser l’assimilation des nutriments, trempez vos haricots rouges idéalement 8 heures dans de l’eau froide puis rincez les avant de les cuire dans deux fois leur volume d’eau.
Temps de cuisson : environ 1h30.
Pour info :
Il faut compter environ 100g par personne.
Quelle vitamine contient le haricot ?
Le haricot vert apporte de la vitamine C, des vitamines du groupe B, un peu de provitamines A, et de vitamine E. Il contient des minéraux : potassium, calcium et magnésium, en concentration assez importante. On relève aussi la présence de nombreux oligo-éléments : manganèse, zinc, cuivre, sélénium, bore, fluor).
